麺屋 巧

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今日の昼ラーメンは「麺屋 巧」
実は、この店のことはまっ先に書こうと思っていたのに、この1ヶ月くらいの間、ずーっとお休みだったので、何かの事情で店じまいしてしまったのでは？と心配していたんですよね。ところが、今日通りかかったら「OPEN」の看板が下がってるじゃないですか！喜び勇んで店に入りました。
ここのダシは、鶏ガラプラス、鰹節、さば節、煮干しなどから取った魚介系のダブルスープ。すっきり、そのくせしっかりとコクもあり、たぶん、この近辺では一番旨い（とオレは思ってる）店なのです。

今日は、モンゴルの塩を使っているという「塩ラーメン」に、味玉を乗せていただきました。うーん相変わらず旨い（笑）ホント店じまいじゃなくて良かった。。6/20に、テレビの取材が入ると書いてあったのだけど、どこの局のなんて言う番組か聞けば良かったかなー